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痔疮菜谱:牛奶炒三丁

分类:菜谱饮食 标签: 狗肉 微创手术 得痔疮 治疗 痔疮菜谱 牛奶

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  痔疮菜谱牛奶炒三丁的做法


  1.材料:牛奶、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、豌豆、生姜(牛奶和鸡蛋清的比例为1:1最佳,200克牛奶差不多需要5个蛋清)调料:料酒、盐、白糖、淀粉


  2.猪肉切小丁,用料酒和盐抓至发粘腌制一会


  3.胡萝卜切小丁


  4.豌豆焯水去豆腥味


  5.鸡蛋分离出鸡蛋清(蛋黄不要浪费,可以做个蛋汤什么的)


  6.牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀,加盐和少许白糖调味(这一步一定要加淀粉,加了淀粉炒出来的牛奶才更嫩滑,也不会出水,加2-3勺就可以了)


  7.植物油锅烧热后,先下入胡萝卜和豌豆翻炒至熟并加少许盐调味后盛出,再下入姜片爆香,再倒入肉丁翻炒至变色盛出备用(翻炒胡萝卜这步忘记拍了,肉丁入锅前加些色拉油抓匀,不容易粘锅,也更嫩滑)


  8.另起油锅,锅烧热后转小火再倒入油,并马上倒入牛奶液,和炒鸡蛋一样,不断翻炒(火不能大,不然容易糊锅,颜色也不好看。最好用不粘锅,普通炒锅会有一点粘锅)


  9.等牛奶快要完全凝固之前,倒入三丁翻炒均匀,适当调入一些白糖提鲜


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